Liście klasyfikuje się według ich wielkości, wyróżniając fragmenty liści z odsiewów, dusts, fannings, liście średniej wielkości, liście łamane jak również liście całe bądź ich duże fragmenty. Liście są suszone, prasowane, zwijane ,sortowane i cięte, aż ostatecznie pakowane do specjalnych torebek.
Przechowywanie herbaty
Każda herbata, szczególnie nasza ulubiona potrzebuje nie tylko odpowiedniego przygotowania, ale również przechowywania. W niektórych przypadkach może mieć to duże znaczenie – nikt nie chciałby bowiem, aby herbata straciła na wartości.